星期二右眼跳
肉丸作为著名的潮汕小食，在广东有着悠久的历史，牛肉丸又可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，很是有点嚼头。随着来潮汕的外地人及潮汕人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。
潮汕肉丸这一传统风味食品,广品师傅手把手教你做正潮州肉丸纯天然绿色食品,不加任何复合磷酸盐、澎沙,高弹素或富丽磷.非学校.完全实战.肉丸子要做出来容易,要做得好的却是不易。
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麻城活动资金3000元，前期总投资3万元左右。能够消费鱼丸系列，猪猪肉丸系列，牛猪肉丸系列系列等十多个种类。按上述本钱收益计算，开小型加工坊，日产量能够比开店更大，假如每日消费斤，每日收益达元，月均收益达3-6万元，年收益可达40万元左右。而小型加工坊则是区域性营销。
走街串巷叫卖牛肉丸汤当时的潮汕人看到后觉得很有特征便将牛肉丸的做法过来，加以创新改良潮汕牛肉丸大如乒乓球丸味香滑，弹牙爽口能够分为牛肉丸和牛筋丸两种牛肉丸肉质较为细腻，口感嫩滑牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋。吃起来十分有嚼头周星驰在电影《食神》里演绎的“牛肉丸”其实是牛筋丸传统制法是选用新颖的牛腿包肉作料去筋后切成块放在大砧板上用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右）上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱随后参加各种调味配料搅拌稀薄。福州鱼丸很不同的一点是，后者会用猪肉馅做心，鱼肉多用沙鱼肉，吃起来会有猪肉增加口感和香味，而潮汕鱼丸是净肉丸，所以吃起来就是一门生的鱼香。鱼丸是深受潮人喜欢的汤料，做成的鱼丸清汤滋味鲜美。
正潮汕牛肉丸的消费流程可以用繁琐来形容。先是起肉，任何的筋，油在消费牛肉丸的过程中都是必需剔除的，而且各个部位的肉在做丸子的过程中的搭配比例也都是有讲究的，做牛肉丸用的肉跟做牛筋丸用的肉也是两回事。打浆。正的潮汕牛肉丸必需选用生长抵达一定年龄的公牛和黄牛的后腿肉作为原料（母牛首先是原料的选材这也是具工艺价值的步骤致使于后来很多其他中央的厂家做出了形形的包心丸子。这也再次考证了周星驰的魅力，但事实上，潮汕的牛肉丸不是什么包心丸，也没加什么馅，但却能做出的觉得，足见其工艺的共同。口感脆嫩，鲜美，咸淡酸辣口味不同，深受当地喜欢。猪肉丸的制造始于鱼丸。相传春秋战国时期，楚平王喜鱼，每餐无鱼则食而无味。偏楚平王成性。
【广州白云地址】：广州市白云区鹅掌坦社区西槎99号骐利广场A栋5楼（广品餐饮） 鹅掌坦公交车站旁边
正潮汕牛肉丸的消费流程可以用繁琐来形容。先是起肉，任何的筋，油在消费牛肉丸的过程中都是必需剔除的，而且各个部位的肉在做丸子的过程中的搭配比例也都是有讲究的，做牛肉丸用的肉跟做牛筋丸用的肉也是两回事。打浆。正的潮汕牛肉丸必需选用生长抵达一定年龄的公牛和黄牛的后腿肉作为原料（母牛首先是原料的选材这也是具工艺价值的步骤致使于后来很多其他中央的厂家做出了形形的包心丸子。这也再次考证了周星驰的魅力，但事实上，潮汕的牛肉丸不是什么包心丸，也没加什么馅，但却能做出的觉得，足见其工艺的共同。口感脆嫩，鲜美，咸淡酸辣口味不同，深受当地喜欢。猪肉丸的制造始于鱼丸。相传春秋战国时期，楚平王喜鱼，每餐无鱼则食而无味。偏楚平王成性。
若不慎梗了鱼剌鱼骨，便会杀了做菜厨师。一日，有新厨师深感伴君如虎，自己迟早难逃一劫。越想越，就用刀背狠狠剁鱼以。岂知这一剁，竟使鱼肉与鱼骨分别。他心血，将鱼肉剁成肉泥，再搓成丸子给楚平王吃。楚平王竟赞不绝口。从此。属于粤菜系潮州菜。此菜取名共同猪肉丸是一道色香味俱全的传统名肴做鱼丸的食法就保管了下来。并随着楚平王南迁传至潮州。民间将制造方法依法类推，做出猪肉丸和牛肉丸。这三种肉丸再加上鱼皮饺，就是民间俗称的“潮州四宝”。一朝一夕，那里便创制出了潮州牛肉丸，经过不时的演化和创新，这道潮州肉丸惊扰了中国,惊扰了世界!合理如此, 我们不会吹虚作假。